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核桃、山核桃、薄壳山核桃（碧根果）的区别

2024-07-07

核桃、山核桃与薄壳山核桃同为胡桃科的植物，，，其中核桃为胡桃属，，，山核桃与薄壳山核桃则为山核桃属。。。。。。

1、核桃

核桃果实近于球状，，，直径4-6厘米，，，无毛；；；果核稍具皱曲，，，有2条纵棱，，，顶端具短尖头；；；隔膜较薄，，，内里无逍遥；；；内果皮壁内具不规则的逍遥或无逍遥而仅具皱曲。。。。。。

核桃喜光，，，耐寒，，，抗旱、抗病能力强，，，顺应多种土壤生长，，，是中国经济树种中漫衍最广的树种之一。。。。。。在中国主要莳植区为云南和新疆，，，天下莳植面积凌驾一亿亩，，，云南主要莳植泡核桃，，，新疆主要莳植薄皮核桃。。。。。。

核桃具极高的营养价值，，，其根、茎、叶、果实都各有用途，，，可以说“全身是宝”，，，故被普遍应用于保健食物、治病良药、工业质料、家具制造中。。。。。。核桃仁含油量高达70%，，，含有钙、铁、磷、锌和多种维生素，，，能补气养血，，，润燥化痰，，，对儿童的体、智发育大有益处，，，并且含有的维生素可避免人体细胞老化，，，减缓影象力、性功效减退。。。。。。其中胡桃仁含有的亚油酸，，，可预防和治疗晚年人血管疾病。。。。。。

2、山核桃

山核桃果实倒卵形，，，向基部渐狭，，，幼试催4狭翅状的纵棱，，，密被橙黄色腺体，，，成熟时腺体变希罕，，，纵棱亦酿成不显著。。。。。。

山核桃主要漫衍在中国浙江省和安徽省，，，天下莳植面积在300万亩左右。。。。。。山核桃喜荫湿而怕高温干旱，，，喜深挚肥美，，，相宜于中性至微碱性、盐基饱和度高的土壤，，，怕干燥，，，强酸和积水的土壤。。。。。。

山核桃仁果仁饱满，，，口感醇厚，，，能湿肺润肠，，，止咳润肤。。。。。。山核桃含有富厚的亚油酸和甘油酯，，，可软化血管、预防血管硬化和高血压、冠心病等。。。。。。山核桃所含的微量元素锌、锰等照旧垂体的主要因素，，，常食山核桃能健脑益智，，，但鲜果单宁含量高，，，不可生吃。。。。。。

3、薄壳山核桃

薄壳山核桃果实壳薄，，，呈矩圆状或长椭圆形，，，长3-5厘米，，，直径2.2厘米左右，，，有4条纵棱，，，外果皮4瓣裂，，，革质，，，内果皮平滑，，，灰褐色，，，有暗褐色黑点，，，顶端有玄色条纹；；；基部不完全2室。。。。。。

薄壳山核桃一样平常指美国山核桃，，，原产于美国和墨西哥，，，是世界上最著名的高等干果之一。。。。。。19世纪末由西方布道士、商人、外交使节等从美国引入中国并最先莳植，，，近些年，，，海内获得快速生长，，，总面积已凌驾100万亩。。。。。。

薄壳山核桃果仁（即种子）含油脂，，，果仁肥厚，，，口感细腻，，，富含卵白质、维生素E和不饱和脂肪酸。。。。。。薄壳山核桃果实营养价值很高，，，可增强脑功效，，，避免动脉硬化。。。。。。其含有的脂肪较高，，，大多用于制作糖果、冰淇淋、盐渍的坚果，，，榨出的油可用于烹饪、或制作化妆品。。。。。。薄壳山核桃不但树干通直，，，材质坚实，，，纹理详尽，，，富有弹性，，，不易翘裂，，，为制做家具的优良质料，，，并且树冠高峻、树姿雄伟，，，宜作园林庭荫树及行道树，，，也可植作景物林，，，河流沿岸、湖泊周围及平原地区的绿化。。。。。。